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Le Brassage
Le 19/01/2023
Les différentes étapes du brassage
Le but ici n’est pas de rentrer dans les détails de chaque étape du brassage, il y a déjà beaucoup d’information sur la toile, mais de rappeler les grandes étapes importantes du brassage en y mettant des petites touches personnelles de ce que je réalise ou pas.
Dans Ingrédient
Les levures
Le 19/01/2023
Sans levure, pas d’alcool. C’est l’ingrédient au cœur même du principe de fermentation.
Dans Ingrédient
Les malts
Le 13/01/2023
Le malt est à la bière ce que le raisin est au vin. C’est le malt qui va donner à la bière sa couleur, sa texture, sa mousse, une partie importante de son gout et surtout les sucres qui se transformeront en alcool.